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Schnittlauch

Schnittlauch ist ein grünes Lauchgemüse mit langen, dünnen und röhrenförmigen Blättern. Sein intensiver würziger Geschmack macht den Lauch zu einem fast unverzichtbaren Bestandteil in der Küche. Der Küchenallrounder wird häufig über Suppen, Saucen, Eierspeisen und Salate oder als Belag auf Butterbrote gestreut. Ob frisch oder gefriergetrocknet – das Lauchgemüse sollte nur roh verwendet werden, damit sein charakteristisches Aroma vollständig erhalten bleibt. Zwar entwickelt die aufrecht und buschige Pflanze von Mai bis August Blüten, die teilweise auch essbar sind, allerdings werden ausschließlich die oberirdischen Röhrenblätter als Gewürz verwendet. Das gesunde Küchengewürz regt den Appetit an, ist verdauungsfördernd und enthält viel Vitamin C.

Richtige Aussaat und Pflege

Für die Aussaat des schwarzen Samens ist der Zeitraum von April bis August bestens geeignet. Streuen Sie hierzu bis zu 300 Samen auf den Meter. Die Keimlinge entwickeln sich optimal, wenn sie an einem sonnigen bzw. halbschattigen Platz in loses Erdreich gestreut werden. Der Boden sollte im Idealfall feucht, locker, nähstoffreich und kalkhaltig sein. So gesät kann die ausdauernde und krautige Pflanze eine Wuchshöhe bis zu 50 cm erreichen. Der intensive Geruch schützt dabei in Ihrem Garten noch diverse andere Pflanzen wie Rosen oder Möhren vor Schädlingsbefall. Damit Sie möglichst lange Freude an dem pflegeleichten Gewürz haben, sollten Sie es feucht halten und regelmäßig von Unkraut befreien. Tipp: wer eine ganz einfache und bequeme Art für die Aussaat sucht, dem seien die Saatbänder von Gartenliebe ans Herz gelegt.

 

Nützliche Überwinterungshinweise

Wer den Schnittlauch im Garten über den Winter bringen möchte, der sollte diesen vor dem ersten Frost im Herbst komplett ernten und die Pflanze dann mit ausreichend Mulch vor Kälte schützen. Wer auch im Winter nicht auf das würzige Küchenkraut verzichten möchte, der friert es während der Erntezeit einfach ein. Möchten Sie darüber hinaus auch in der kalten Jahreszeit nicht auf frischen Schnittlauch verzichten, können Sie sich kräftige Pflanzen auch in einen Topf setzen und diesen dann auf Ihre Fensterbank stellen. Weitere nützliche Tipps zu den verschiedenen Schnittlauchsamen, die Sie bei Gartenliebe finden, können Sie den entsprechenden Produktdetailseiten entnehmen.