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Kohlgemüse

Allgemeines zum Kohlgemüse

Das Kohlgemüse (Brassica oleracea) ist eine Pflanzenart der Gattung Kohl aus der Familie der Kreuzblütler. Bereits vor 2500 Jahren kultivierten die Römer und Griechen das leckere Gemüse und auch heute schmecken uns die modernen Sorten wie Grün- und Blumenkohl,  Wirsing und Kohlrabi.    

 
2,29 €
Bald lieferbar
Wuchshöhe: 20 - 40 cm
Erntezeit: Frühling, Sommer, Herbst
Pflanzmonat: März, April, Mai, Juni, Juli, August
Standort: sonnig
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Tipps für den Kohlanbau

Kohlsorten gehören überwiegend zu den stark zehrenden Gemüsen. Diese benötigen einen gründlich vorbereiteten Boden, entsprechend gute Düngung und sehr viel Wasser für ihren Aufbau. Bei Gartenliebe finden Sie Werkzeuge, Düngemittel und Kohlpflanzen in bester Qualität – alles, was Sie für den perfekten Kohlanbau benötigen. Da alle Kohlarten zu den Tiefwurzlern zählen, sollte man sie außerdem nur an Stellen verpflanzen, die eine ausreichende Tiefe aufweisen. Die Pflanzen nehmen auf diese Art Wasser und Nährstoffe auf und lockern zusätzlich Ihren Boden auf.

Kohl zu jeder Jahreszeit

Die große Sortenvielfalt erlaubt den Kohlgenuss zu beinah jeder Jahreszeit. So können Sie zum Beispiel bereits ab Juni Brokkoli ernten und noch im Dezember Blumen- und Rosenkohl ausmachen. Manche Sorten – wie zum Beispiel Rot- und Weißkohl – können auch eingelagert werden und stehen so das ganze Jahr über zur Verfügung. Dafür erntet man den Kohl am besten mit Strunk, bindet abstehende Blätter hoch und hängt die Kohlköpfe in trockener und kühler Umgebung auf. So werden Wasseransammlungen und Schimmelbildung vermieden und der Kohl bleibt monatelang frisch. Mit Kohl aus dem eigenen Garten können Sie immer auf bestes Biogemüse zurückgreifen und müssen sich keine Sorgen um eventuelle Biozidbelastung machen – vor allem Wirsing wird im Massenanbau häufig mithilfe von Pflanzenschutzmitteln widerstandsfähiger gemacht.

Kohlgemüse stärkt gegen Krebs

Kohl ist sehr gesund und besonders reich an Ballast-, Mineralstoffen und Vitaminen. Außerdem stecken sie voller sekundärer Pflanzenstoffe, die sowohl die Abwehr des Immunsystems stärken als auch das Krebsrisiko senken. Zu einer ausgewogenen Ernährung trägt der Kohl beispielsweise als Salat, Roulade oder Beilage bei: So vielfältig wie die Kohlsorten sind auch die Zubereitungsmöglichkeiten. 

Übrigens: Gegen die Geruchsentwicklung beim Kochen von Kohl hilft ein Spritzer Essig im Wasser oder eine Lage Pergamentpapier zwischen Deckel und Kochtopf – so bleibt Ihre Wohnung frei von Kohlgeruch.